《吃货辞典》

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《吃货辞典》,一本历史与美食相结合的好书。

《吃货辞典》

内容简介

饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”,为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。

《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃,无论是在家吃个舒坦,街边吃着随意,还是上饭店吃个名气,都饱含着浓浓的人间烟火情。

全书配有近百幅手绘插画,着眼于美食的各种细节,连筷子都各不相同,深藏着关于美味的幽默表达,与读者一起去寻味。

目录

一、家里吃着舒坦
红烧肉
青团
春饼
糊饼
水晶肘子
打卤面
炸酱面
猫耳朵
香椿鱼儿
窝头
鲅鱼饺子
包子
手把肉
白煮肉
麻豆腐
松花蛋
八宝饭
腊八儿粥
酱瓜炒肉丁
豆儿酱
涮羊肉
沔阳三蒸
粽子
元宵
列巴
萨其马
自来红
二、街边吃得随意
头脑
嘎巴菜
炒肝儿
豆腐脑
生煎
牛大碗
桂林卤粉
过桥米线
卤煮小肠
煎饼
羊肉泡馍
豆汁儿
面茶
蛤蟆吐蜜
桂花莲藕
土笋冻凉茶
酸奶
冰棍儿
米豆腐
臭豆腐
驴打滚儿
爆肚儿
炸灌肠
茴香豆
鸭血粉丝汤
云吞面
川味牛肉面
艇仔粥
三、饭店吃个名气
烫干丝
夫妻肺片
龙井虾仁
白切鸡
万三蹄
椒蕊黄鱼
松鼠鳜鱼
西湖醋鱼
银鱼莼菜羹
九转大肠
宫保鸡丁
西瓜鸡
狮子头
葱烧海参
古老肉
牡丹燕菜
毛肚火锅
拔丝冰溜子
烤鸭
茄鲞
鲃肺汤
马介休
开水白菜
三不粘
桃花泛
诗礼银杏

用户评论

类似主题的看过唐鲁孙和赵珩就不要看其他人了,都差着远
感觉还是普及版啊
等电影的功夫里看到的小书,聊的是家常菜,街边小吃和下馆子吃食里的故事,还行。不适合晚上看,看着看着就饿了。搭配汪曾祺的“做饭”或者“老味道”看更合适,想起书单里的另外一本书袁枚的随园食谱。
开年第一本,看得开心
学习了
高中时候,朋友送的书,挺不错的一本书。
作者真的很厲害,能將豐富的歷史底蘊與生動的味覺描寫融會到一起。讓我意識到味覺的記憶效果並不亞於視覺的,每一種體驗都是別開生面、值得珍視的。
确实是辞典了,旁征博引的吃文化,还是更喜欢汪曾祺,久住对吃食更私人更细腻的感受,无需别的旁证和渊源,也很能打动人。
【新号重记.2018.6.24】太有意思的一本书啦!全部看完觉得涨了不少知识!中华美食还有好多没吃过,背后的起源也是那么有趣!要活的久点啊!还有那么多美食没吃过呢!( ´▽`)作者一看文笔就觉得是北京人儿~这写的一股京味儿太有劲儿了~食物被介绍的特别美味的样子!真的边看边流口水啊!超级无敌棒的一本书啊!完全满足~嗷~(´・_・`)
长知识还能当菜谱~(美食书籍基本上我都喜欢)

 

正文完
 
jiffish
版权声明:本文于2023-02-15转载自网友分享,共计1373字。
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